こちらのページでは「自家製コチュジャンの万能ソース」（オリジナル商品）を使ったレシピをご紹介します。
辛味はマイルドなので、お子様にも使えそうです。
お子様の反応を見ながらお使いください。
レシピはすべて１食分です。
１，腸活冷ややっこ
材料
絹豆腐 70g程度（1/4丁）
自家製コチュジャンの万能ソース 小さじ１
白ごま 少々
あれば青じそ
①青じその上に豆腐をのせ、万能ソースをかけて白ごまを散らす。
２，ヤンニョムチキン
いつものから揚げが大変身！ お弁当にも◎
材料
唐揚げ ５個
自家製コチュジャンの万能ソース 大さじ１
レタス ２枚程度
①唐揚げに万能ソースをよくからめ、千切りにしたレタスの上に載せる。
３，麻婆豆腐
材料
豚切り落とし肉 または 豚ひき肉 60g
サラダ油 大さじ1/2
*自家製コチュジャンの万能ソース 大さじ１
*味噌 大さじ1/2
*酒 大さじ１
木綿豆腐（絹でも〇） 140g程度（1/2丁）
片栗粉 小さじ２
水 大さじ２
ごま油 小さじ１
万能ねぎ １本
①豚切り落とし肉は細かく切り（ひき肉はそのまま）サラダ油を熱したフライパンで炒める。
② *の調味料をよく混ぜ合わせて、①に加え、食べやすい大きさに切った豆腐を加え、蓋をして煮込む。
③全体が良く温まったら水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、再び沸騰したら火を止めてごま油を加えてひと混ぜする。
④小口切りにした万能ねぎを散らす。
４，中華風白身魚のカルパッチョ
白身魚だけでなく、まぐろやわらさなどのカルパッチョソースとしても活躍します。
材料
刺身用白身魚（鯛やひらめなど） 50g
紫玉ねぎ 粗みじん 適宜
黄パプリカ 角切り 適宜
青じそ 少々
ごま油 小さじ２
自家製コチュジャンの万能ソース 小さじ２
お皿に薄切りにした刺身を並べ、自家製コチュジャンの万能ソースとごま油をまわしかけ、
細かく切った紫玉ねぎ、黄パプリカ、 青じそをちぎってちらす。
５，切り干し大根のピリ辛あえ
材料
切り干し大根（乾燥） 10g
自家製コチュジャンの万能ソース 小さじ１
マヨネーズ 小さじ１
ディル または パセリ 適宜
①切り干し大根は沸騰したお湯でさっと茹でて水気を絞り、食べやすい長さに切る。
①万能ソースとマヨネーズを混ぜ合わせ、①を加えてよく混ぜて器に盛り、ディルを散らす。
６，チゲ鍋
材料
*自家製コチュジャンの万能ソース 大さじ１
*醤油 大さじ１
*酒 大さじ１
*水 500ml
豆腐 70g程度（1/2丁）
豚肉 60g
きのこ 40g
じゃがいも 60g（小1個）
白菜 1枚程度
にら 1本程度
あさりの缶詰 (60g程度）1/2缶（汁も）
① *印の材料を全て混ぜ合わせ鍋のスープを作り火にかけて沸騰したら、
食べやすい大きさに切った具材を入れて煮る。
あさりの缶詰は汁ごと入れる。
★あさりの缶詰が無いときは、化学調味料無添加の鶏ガラスープの素を小さじ２杯加えると美味しく仕上がります。
★今後も自家製コチュジャンの万能ソースを使ったレシピをアップしますので、このWebサイトをチェックしてください ♪
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